Картофель

Мелкий картофель сварить в подсоленной воде и очистить от кожуры. В глубокой сковороде разогреть смалец, добавить сахарную пудру, подготовленный картофель и жарить до тех пор, пока сахар не начнет карамелизоваться. Картофель посыпать солью и измельченным в порошок мускатным орехом. Подать к столу горячим, украсив веточкой петрушки или посыпав нарезанной зеленью петрушки.