Каша «Дубинушка»
Сочетание 4-х видов круп, разнообразных овощей и зелени - это каша «Дубинушка». Смесь круп и овощей слегка отваривается, а затем запекается в духовке слоями.
Ингредиенты
| перловка 0.5 стакана |
| гречка 0.5 стакана |
| крупа пшеничная 0.5 стакана |
| пшено 0.5 стакана |
| тыква тертая 1 стакан |
| луковицы 2 шт. |
| морковь 3 шт. |
| кабачки 1 шт. |
| помидоры 300-350 г |
| перец болгарский 3 шт. |
| свекла 2 шт. |
| зелень петрушки по вкусу |
| зелень укропа по вкусу |
| вода 6 стаканов |
| масло растительное 4 ст. ложки |
| сухари панировочные 0.5 стакана |
| соль по вкусу |
Как приготовить кашу «Дубинушка»:
Все крупы тщательно перебрать и промыть.
Лук, морковь, свеклу очистить от кожицы и вымыть. Морковь и свеклу натереть на крупной терке. Тыкву натереть, не срезая кожицы. Лук мелко порубить. Кабачок, помидоры, перец промыть и нарезать ломтиками.
На дно высокой, смазанной маслом и обсыпанной панировочными сухарями кастрюли уложить подготовленную свеклу, на нее - пшено, далее морковь, перловку, затем помидоры и перец, на них гречневую крупу, потом лук и пшеничную крупу Верхний слой выложить из тыквы. Принцип такой, что слой крупы накрывается слоем овощей.
Подготовленную смесь залить горячей подсоленной водой, поставить кастрюлю на огонь и после закипания воды проварить в течении 15-20 минут. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и поставить кашу «Дубинушка» в разогретую духовку на 20 минут.
Кастрюлю с готовой кашей опрокинуть на блюдо. Должен получиться слоеный пирог. Кашу «Дубинушка» разрезать на порции.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru