Каша гречневая с шампиньонами и овощами

Как приготовить гречневую кашу с шампиньонами:

Морковь почистить, помыть, натереть на крупной терке.

Шампиньоны помыть и нарезать тонкими пластинками или кусочками.

Почистить и помыть лук, порезать кубиками.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук, грибы и морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, 3-5 минут. Посолить, поперчить, добавить любимые специи.

Гречку перебрать и хорошо промыть холодной водой.
Вскипятить чайник.

Насыпать гречку ровным слоем на овощи. Разровнять по всей поверхности ложкой.

Залить все ингредиенты кипятком на 1-1,5 см выше уровня гречки. Убавить огонь до минимального. Накрыть крышкой. Варить гречневую кашу с шампиньонами, не снимая крышки, 40 минут.

Каша гречневая с шампиньонами и овощами готова.

Гречневую кашу с шампиньонами можно подавать. Приятного аппетита!