Каша перловая с картофелем

Крупу промыть, замочить на 8—10 ч в горячей воде. Высыпать на сковороду и слегка поджарить с небольшим количеством растительного масла, затем засыпать в подсоленную кипящую воду или овощной бульон, положить нарезанный ломтиками картофель и варить до готовности.

Приготовить подливку: шпик и лук нарезать и поджарить, добавить 3—4 ст. ложки овощного бульона, этой подливкой полить выложенную на блюдо кашу.