Каша перловая с морской капустой (на молоке).

Перебранную и промытую перловую крупу замочить в холодной воде на 12 ч. Затем воду слить, крупу положить в кипящую воду и варить с момента закипания 15 мин. Откинуть крупу на сито или дуршлаг, переложить в кастрюлю е горячим Молоком и, периодически помешивая, верить до загустения; добавить вареную измельченную морскую капусту, соль и сахар, закрыть крышкой и поставить на 20—30 мин для упревания в не очень горячий духовой шкаф. При подаче полить кашу маслом.