Каша тыквенно-чечевичная постная

Тыкву очистить, нарезать кусочками и отварить в подсоленной воде до готовности. Откинуть на сито, дать хорошо стечь остаткам воды и заправить сахаром. Чечевицу отдельно отварить в небольшом количестве несоленой воды. Мелко нарезать лук и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

Соединить вместе все продукты, влить при необходимости немного тыквенного отвара и варить кашу еще около получаса.

Готовую кашу посыпать пряной сушеной зеленью и подать с холодной простоквашей или квашеным молоком.