Каша ячневая

Ячневую крупу надо предварительно промыть в нескольких водах.

Всыпать в небольшое количество кипятка 1 1/2 стакана ячневой крупы, посолить. Когда крупа будет почти готова, подлить 1/2 стакана молока, положить 50—100 г масла, сварить до мягкости, посолить. Можно с самого начала варить в двух литрах молока.