Киевское сухое варенье

Готовится из различных фруктов и ягод. Крупные плоды сначала размягчить в горячей воде, затем варить в сахарном сиропе, как варенье, и, подваривая ежедневно, выдерживать в нем, в зависимости от размера и спелости, до 2 недель. Затем обвалять в сахарной пудре и подсушить в горячей духовке до образования корочки, но внутри они должны оставаться мягкими и сочными.