Кисель из шиповника

сушеные плоды шиповника промывают, заливают 7-кратным количеством горячей воды и варят в той же воде в течение 15 минут. отвар сливают, ягоды разминают, снова заливают водой, вторично вываривают, затем процеживают. первый и второй отвары соединяют, добавляют сахар, лимонную кислоту, доводят до кипения, вводят разведенный крахмал при непрерывном помешивании. готовый кисель посыпают пудрой.