Кисель из шиповника

Плоды шиповника перебрать, промыть, залить кипятком и настоять в течение 2—3 часов. Часть настоя слить, процедить, охладить и развести в нем крахмал. Остальной настой вместе с ягодами протереть через сито, процедить через марлю и отжать. Довести его до кипения, всыпать сахар, растворить его и влить, размешивая, процеженный разведенный крахмал. Добавить лимонный сок и размешать.

Готовый кисель охладить, вылить в стакан и подавать на стол.