Киш (открытый пирог) с мясным фаршем и грибами

Званый гость

Пирог киш – это блюдо французской кухни из песочного или слоеного теста с начинкой из яиц, сливок, сыра и различных добавок (бекона, рыбы и т. д.), красивый и вкусный открытый пирог. Пироги киш могут быть и сытным завтраком, и закуской, и хорошим ужином.

Поделиться:

В духовке Рецепты изделий из теста Пироги Французская кухня Блюда из грибов Блюда из фарша Фарш с грибами Пироги из слоеного теста Пироги с мясом Пироги с сыром Пироги из песочного теста Пироги с грибами Киш

Ингредиенты

Тесто (слоеное) – 420 г

Масло сливочное – 2 ст. л.

Лук репчатый, нарезанный – ½ стакана

Грибы свежие, нарезанные ломтиками – 220 г

Фарш мясной (или измельченные купаты) – 220 г

Яйца крупные – 5 шт.

Сливки жирные (для взбивания) – 1/3 стакана

Сыр Чеддер, кусочками – ¾ стакана

Соль – 1 ч. л.

Перец черный молотый – ½ ч. л.

Чесночный порошок – ¼ ч. л.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Разверните тесто на присыпанной мукой поверхности и раскатайте его в круг диаметром 30 см. Выложите тесто в форму для пирога. Края заверните и сделайте «гофрированную» кромку (если есть вдохновение). Выпекайте 7-8 минут. Выньте из духовки. Уменьшите температуру до 175 градусов.

Разогрейте масло на сковороде. Обжарьте лук в течение 3 минут. Добавьте грибы и готовьте 3 минуты. Снимите с огня, вмешайте фарш.

Выложите начинку равномерным слоем на основу из теста.

Смешайте яйца со сливками до однородности. Добавьте сыр, соль, перец и чесночный порошок. Залейте начинку яично-сливочной смесью.

Запекается пирог киш в духовке в течение 25-30 минут. Разрежьте пирог киш и сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться: