Клецки из булочки

Прожарить на смальце 3 булочки, нарезанные мелкими кубиками. Размешать и посуде 400 г муки, 2 яйца, сливочное масло величиной с грецкий орех, соль по вкусу, добавлять воды до получения полукрутой мучной смеси. Взбить до гладкости деревянной ложкой. Смешать с жареными кубиками булки. Сделать клецки, сварить в горячей воде. Затем положить в горячий смалец, смешанный со сметаной.