Клецки с сыром

Растереть масло с яйцами в пену, добавляя при этом сыр. Нарезанные тончайшими ломтиками булочки залить молоком и дать набухнуть. Затем булочки хорошо отжать и вместе с панировочными сухарями добавить в растертое масло. Приправить солью, перцем, тмином и паприкой. Хорошо промесить.

Тесту дать постоять 20 мин и еще раз промесить. Сформировать маленькие клецки, положить в кипящую соленую воду и варить 8—10 мин.