Кнейдлах

Кладем муку и маргарин, заливаем кипятком, хорошенько перемешиваем и оставляем на 10 минут.

Добавляем яйца и специи, тщательно вымешиваем. Если смесь слишком густая, добавляем немного теплой воды. Тесто должно получиться мягкое, как для печенья.

Доводим до кипения воду с небольшим количеством куриного концентрата. Мокрыми руками скатываем из теста маленькие шарики и бросаем в кипящую воду. Снова доводим до кипения. Когда кнейдлах всплывут, накрываем кастрюлю крышкой и варим на малом огне еще примерно 20 минут.

Хозяйке на заметку: Кнейдлах нужно хорошенько солить и перчить, иначе мука из мацы сделает их пресными.