Кофе «Африка»

На сковороду насыпать толстым слоем (до 5 см) песок и хорошо его прогреть. В турку положить кофе, какао и корицу, залить кипяченой охлажденной водой и поставить на песок. Во время нагревания содержимое турки перемешать 2—3 раза. Когда пена начнет подниматься, снять со сковороды и разлить по чашкам.