Кофе по-сербски

В джезву соответствующего объема налить воду и поставить на огонь. Когда вода закипит, часть ее отлить, засыпать кофе и снова довести до кипения. После этого снять джезву с огня, влить оставшуюся воду, накрыть крышкой, обычно блюдечком, и дать отстояться в течение 0,5—1 мин. Подать в джезве, а потребитель сам должен разлить кофе в маленькие чашечки.