Кольца кальмаров в кляре

20 минут (подг. 10 минут) 2 kemelena

Кольца кальмара в кляре - мой вариант приготовления этого блюда. Кляр с пивом.

Калорий: 420

Поделиться:

Рецепты вторых блюд Блюда с майонезом Из морепродуктов Блюда из кальмаров В кляре Блюда с пивом Кальмары жареные Кальмары в кляре

Ингредиенты

Тушки кальмаров (замороженные) - 200-300 г

Яйцо - 1 шт.

Сметана (майонез) - 1 ст. ложка

Панировочные сухари - 1 ст. ложка

Пиво светлое - 0,5 стакана

Мука - примерно 0,75 стакана

Соль - по вкусу

Масло растительное для фритюра - примерно 1 стакан (200-250 мл)

1. Тушки кальмаров залить кипятком на 3 минуты, почистить, промыть, обсушить бумажным полотенцем.

2. Нарезать тушки кальмаров кольцами. Можно немного посолить (я беру "крошку-чеснок", 1 кубик).

3. Смешать вилочкой: яйцо + сметана (или майонез) + панировочные сухари + соль + пиво + мука. Кляр по консистенции должен быть как густая сметана.

4. Растительное масло предварительно хорошо разогреть в ковшике (кастрюльке, сотейнике и т. п.).

5. Кольца кальмаров порциями обмакивать в кляр и обжаривать кольца кальмаров в кляре до зарумянивания (1-2 минуты). Готовые кольца кальмара можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Будьте внимательны!!! Если долго жарить, кольца кальмара станут резиновые!!! Сразу пробуйте и регулируйте время жарки!!!

Жарятся они быстро, съедаются еще быстрее!=))

Приятного аппетита!

Поделиться: