Конвертики с абрикосами
Элегантное и нарядное печенье - абрикосовые конвертики отлично украсит любой праздничный стол. Для начинки понадобятся, кроме консервированных абрикос, кокосовая стружка и орехи. Конвертики с абрикосами не только красивые и вкусные. Их очень легко испечь, а особенность печенья в том, что рецепт — без яиц.
Ингредиенты
| Масло сливочное, размягченное – 1 стакан |
| Сметана — 1 стакан |
| Мука – 2 стакана |
| Соль – ½ ч. л. |
| Кокосовая стружка — ½ стакана |
| Абрикосы консервированные — ½ стакана |
| Орехи грецкие, мелко нарезанный — ¼ стакана |
Взбейте миксером масло со сметаной. Смешайте просеянную муку и соль. Постепенно подсыпайте в масляную смесь. Разделите тесто на четыре части, заверните в пленку и поместите в холодильник на 4 часа (или до тех пор, пока тесто не охладится так, чтобы с ним было удобно работать).
Смешайте кокосовую стружку, абрикосы и орехи. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте каждую часть теста до толщины около 0,3 см.
Разрежьте на квадратики по 6-7 см (около 30 штук). Выложите в серединку по столовой ложке начинки. Аккуратно слепите два противоположных уголка (можно смочить один уголок водой).
Выкладывайте конвертики на расстоянии 3-4 см друг от друга на противень (смазывать не нужно). Выпекайте конвертики с абрикосами при температуре 175 градусов 18-20 минут до золотистого цвета. Остудите готовое печенье - абрикосовые конвертики на решетке.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru