Косуля по-монашески

Мясо салом, толченым и перцем солью, маслом поставить кастрюле сильно духовку, оно со сторон. морковь сельдерей, нарезанные, 10 горошин и перца, лист. овощи мягкими, полить вином, крышкой тушить мягкости. к обжаренные растительном очищенный ( целым ) свежие ( в время — ), чтобы тушились . Когда испарится, горячего или вина. и остаются.

Подавая, нарезать и тушеным, макаронами, пюре др. полить, а положить .

Подавать стол соленьем.