Котлеты из цветной капусты

Кочаны цветной капусты отварить в подсоленной воде, протереть. Сухари залить горячей водой, дать остыть, соединить с капустой. Размешать массу, добавить масло, муку, посыпать крошками от сухарей. Сформовать котлеты, обвалять их в муке и обжарить на растительном масле.