Крем-суп из зеленого горошка

Как приготовить крем-суп из горошка:

Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами.

Чеснок очистить и нарезать ломтиками.

В сотейнике разогреть оливковое масло. Обжарить лук и чеснок на среднем огне до мягкости (7 минут). Нужно следить, чтобы они не пережарились и не стали жесткими!

Салат нарезать.

Добавить салат к луку и чесноку. Перемешать и жарить еще 2-3 минуты.

Добавить горошек. Налить воды так, чтобы она только покрывала овощи. Посолить. Варить суп-крем из зеленого горошка 20-30 минут.

Пюрировать суп. Чем мощнее будет блендер, тем нежнее получится суп, так как слабым блендером не получится измельчить зеленый горошек в однородное пюре.

Добавить сливки и еще раз взбить крем-суп из горошка.

Крем-суп из горошка готов. Приятного аппетита!