Крокеты из картофеля

Приготовьте картофельное пюре. В картофельное пюре добавьте сырое яйцо, масло, хорошенько вымесите и сформируйте шарики, после чего обваляйте их в муке. После этого обмакните шарики во взбитое яйцо, обваляйте в сухарях и обжарьте в жире. Перед формовкой крокеты можно нафаршировать рубленым вареным яйцом, смешанным с поджаренным луком. Подавать крокеты можно и как гарнир к шашлыку, и как самостоятельное блюдо.