Куриное филе с овощами и курагой

4 Milania

Куриное филе, приготовленное таким образом имеет необычный вкус и аромат. Любители экзотических блюд оценят это изысканное лакомство. В блюде сочетается куриное мясо, курага и овощи.

Поделиться:

Ингредиенты

Масло оливковое - 1 ст. л.

Лук репчатый (порезанный дольками) - 1 шт.

Чеснок (порезанный тонкими пластинами) - 2-4 шт.

Куриное филе (порезанное кубиками) - 450 г

Тмин (молотый) - 1 ч. л.

Палочка корицы - 2 шт.

Мука - 1 ст. л.

Баклажан (порезанный кубиками) - 225 г

Перец болгарский красный (резаный) - 1 шт.

Белые шампиньоны (нарезанные тонкими пластинами) - 85 г

Томатная паста - 1 ст. л.

Куриный бульон - 625 г (2 1/2 стакана)

Нут консервированный (без воды) - 280 г

Курага (рубленая) - 55 г

Соль и черный молотый перец

Свежая кинза (рубленная) - 1 ст. л.

1. В большой сковороде разогреть масло на среднем огне. Высыпать на сковороду лук и чеснок. Жарить, помешивая около 3 минут. Добавить куриное филе, жарить, помешивая, около 5 минут. Добавить в сковороду тмин и палочки корицы.

2. Посыпать содержимое сковороды мукой и жарить 1 минуту. Добавить баклажан, болгарский перец и грибы. Жарить, помешивая, около 2 минут.

3. Томатную пасту развести в бульоне и добавить в сковороду. Довести до кипения. Уменьшить огонь, добавить нут и курагу. Накрыть сковороду и тушить содержимое до готовности куриного филе, около 15-20 минут.

4. Посолить и поперчить до готовности. Подавать, посыпав рубленной кинзой.

Приятного аппетита!

Поделиться: