Куриный суп c кокосом и имбирем

Нижнюю часть стеблей лемонграсса длиной 5 см мелко порубите. Оставшиеся стебли раздавите. Смешайте куриный бульон с кокосовым молоком и доведите до кипения. Добавьте весь лемонграсс, галгант, перец горошком и половину листьев каффир-лайма, затем убавьте огонь и варите смесь на слабом огне 10 минут. Процедите.

Снова поставьте бульон на огонь, добавьте куриное филе, грибы и кукурузу и варите при слабом кипении до готовности курицы.

Помешивая суп, влейте лаймовый сок и нам пла, добавьте листья каффир-лайма. Подавайте суп горячим, оформив чили, зеленым луком и кинзой.

Поделиться:

Блюда из молока Блюда из грибов Рецепты первых блюд Блюда из курицы Куриное филе Азиатская кухня Блюда из кукурузы Супы Суп куриный Блюда из имбиря Тайская кухня

Ингредиенты

лемонграс (стебли) 4 шт.

молоко кокосовое консервированное по 400 г 2 банки

бульон куриный 475 мл

корень галганта, длиной 2,5 см 1 кусочек

перец чёрный горошком раздавленный 10 горошин

листья каффир-лайма, 10 шт.

куриное филе нарезанное тонкими полосками 300 г

грибы мелкие консервированные 115 г

кукуруза в початках молодая 50 г

сок лайма 4 ст. ложки

соус нам пла (рыбный) 3 ст. ложки

чили красный рубленый по вкусу

кинза по вкусу

лук зелёный по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: