Легкий тайский суп с сыром тофу

Как приготовить тайский суп с тофу:
1. Сделать из моркови звездочки. Для этого нужно каждую морковь разрезать пополам, сделать острым ножом V образные надрезы, а затем порезать морковь тонкими ломтиками. Отложить морковные звездочки в сторону.

2. В большой сотейник налить бульон. ½ чайной ложки резаного чили зарезервировать, а остальной выложить в кастрюлю с бульоном вместе с лимонной травой, листочками лайма, измельченным чесноком и половиной зеленого лука. Довести массу до кипения, уменьшить огонь и варить примерно 20 минут. Затем процедить бульон через сито, травы удалить, а бульон налить в кастрюлю
3. Выложить в бульон зарезервированный чили, зеленый лук, сахар, сок лайма и резаную кинзу. Посолить по вкусу. Поставить кастрюлю на средний огонь и варить около 5 минут. Затем выложить в бульон морковные звездочки и сыр, варить суп с тофу около 2 минут, до слегка мягкого состояния моркови.
4. Подавать тайский суп горячим.