Лепешки из сырого картофеля с грибами

Очищенный сырой картофель натереть на мелкой терке и дать полежать, чтобы появился сок. Сок слить и влить молоко или сливки, посолить, добавить яйцо, муку, жареные грибы и хорошо перемешать. Полученную массу ложкой выкладывать на разогретую с маслом сковороду и обжаривать с обеих сторон. Готовые лепешки подать к столу как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо.