Литовская колбаса

Мясо выдерживаем ночь в прохладном месте, пропускаем через мясорубку, к нему добавляем 2 стакана бульона. Все это тщательно перемешиваем и готовым фаршем набиваем тонкие кишки, которые перевязываем через каждые 20 см. Круги из этих небольших колбасок коптим в горячем дыму, а затем отвариваем на слабом огне в течение получаса.

Поделиться:

Рецепты закусок Горячие закуски Литовская кухня

Ингредиенты

свинина 5 кг

говядина 3 кг

сало 1.5-2 кг

перец душистый 1 ч. ложка

перец чёрный 0.5 ч. ложки

чеснок 5 долек

соль 250-300 г

сахар 10 г

Приятного аппетита!

Поделиться: