Лососина, тушенная со сметаной

Потрошеную рыбу нарезать тонкими ломтиками (кожу снять), уложить в кастрюлю, переслаивая сухаря­ми, нашинкованным луком, маслом, посыпая перцем и солью. Сверху положить сметану, посыпать оставшими­ся сухарями и тушить под крышкой в духовке 20 минут.

На гарнир подать отварной картофель, полить его образовавшимся соусом, украсить зеленью.