Луковый конфитюр с кориандром
Пряный луковый конфитюр прекрасно сочетается с сыром и птицей. Он довольно легко делается, и имеет действительно изысканый, потрясающий вкус.
Ингредиенты
| Лук репчатый (красный) - 300 г |
| Мадера (крепленое вино) - 5 ст. ложек |
| Уксус бальзамический - 2 ст. ложки |
| Мед - 3 ст. ложки |
| Кориандр (крупно молотый) - 2 ст. ложки |
| Масло сливочное - 250 г |
Фото рецепт
Лук нарезаем тонкими полукольцами.
В сотейнике растапливаем масло. Следим, чтобы масло не подгорело.
Выкладываем в сотейник лук.
Томим на медленном огне примерно 20 минут. Лук должен стать прозрачным и слегка изменить цвет.
Добавляем мед (по вкусу).
Добавляем мадеру (по вкусу). Перемешиваем.
Вливаем бальзамик.
Перемешиваем и томим лук еще 15-20 минут.
Крупно перемалываем (или толчем в ступке) кориандр.
Добавляем кориандр к луку, перемешиваем.
Томим на медленном огне еще 10 минут.
Луковый конфитюр готов. Очень вкусно сочетается с птицей, сыром или просто со свежим хлебом.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru