Лягушачьи бедрышки, тушенные в соусе

В жаровню, смазанную маслом, положить лягушачьи бедрышки. Добавить нарезанные ломтиками лук, морковь и сельдерей, измельченную зелень, посолить. Влить вино, накрыть жаровню крышкой и тушить бедрышки в духовке 15—20 минут.

Для соуса грибы нарезать ломтиками, обжарить на масле, посыпать мукой, перемешать и жарить еще 2 минуты. Слегка охладить, влить молоко, потушить 7 минут, добавить сливки, кетчуп, мускатный орех, горчицу.

Соединить соус с бедрышками, перемешать и довести до кипения.

Поделиться:

Ингредиенты

лягушачьи бедрышки 25 шт.

морковь 1 шт.

корень сельдерея 1 шт.

лук репчатый 1 головка

вино белое 200 г

зелень пряная 150 г

соль по вкусу

для соуса:

грибы 500 г

молоко 2 стакана

сливки 150 г

масло сливочное 150 г

кетчуп 3 ст. ложки

мука 1 ст. ложка

горчица 1 ч. ложка

орех мускатный тертый 0.25 ч. ложки

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: