Малай

Кукурузную муку запаривают и ставят в теплое место на 3-4 часа для набухания.

Затем добавляют соль, сахар, соду, ванилин и все тщательно перемешивают.

В полученную массу выливают остальное молоко, кладут отварную протертую тыкву, пшеничную муку и хорошо вымешивают.

На противень, смазанный маслом и посыпанный сухарями, выкладывают малай и запекают в духовом шкафу.

При подаче блюдо посыпают сахарной пудрой. Малай можно подавать с молочным соусом средней густоты.