Малосольная форель

Очищенную (можно филе!) каменной крупного очень, с излишком. в или посуде столе на 10 можно . Можно грузом, можно не этого. 48 часов готов.

рассол: 1 литр - 1 столовая соли 1 столовая сахара ( горкой! ложки, с донышком)., остужаем кладем засоленную. Одна - и есть.

получается . Количество подбирается свой - если посолонее, и поменьше. рыба не, не 4-5 дней. отрезаю от засоленной - она лежать холодильнике. Дольше получалось,.