Мамалыга с мясом и брынзой

Сварить не слишком густую мамалыгу: в кастрюлю налить воды, когда она закипит, добавить соль и муку на глаз. Варить, все время помешивая. Отдельно об­жарить нарезанное кусочками мясо с луком (лука должно быть много). На большую тарелку выложить мамалыгу, раз­ровнять, выложить мясо, потом — тертую брынзу, сметаной.