Маринад для рыбы
Рыба в маринаде получится особенно вкусной, даже если она просто отварена или приготовлена на пару. А поможет его приготовить этот рецепт маринада для рыбы. Особенно хорошо подходит этот овощной рыбный соус для рыбы с нейтральным вкусом.
Ингредиенты
| Морковь - 100 г |
| Лук - 100 г |
| Корень петрушки - 30 г |
| Масло растительное - 4 ст. ложки |
| Томат-пюре - 5 ст. ложки |
| или Томатная паста - 1,5-2 ст. ложки |
| Бульон рыбный - 1-1,5 стакана |
| или Вода - 1-1,5 стакана |
| Соль - 0,5 ч. ложки |
| Розмарин - 0,25 ч. ложки |
| Тимьян - 0,25 ч. ложки |
| или другие Специи для рыбы - 0,25-0,5 ч. ложки |
Фото рецепт
Подготовить продукты по рецепту маринада для рыбы.
Как приготовить маринад для рыбы?
Овощи очистить.
Очищенные овощи нарезать:
Петрушку нарезать тонкими кружочками.
Морковь мелко нашинковать или натереть на терке.
Лук мелко порубить.
На сковороде разогреть масло. Подготовленные овощи обжарить в растительном масле на среднем огне, помешивая. Жарить нужно 10-15 минут.
Сложить в посуду с высокими бортиками (сотейник или казанок), добавить томат-пюре или томатную пасту. Если используется томатная паста, то нужно дополнительно добавить еще 2-3 ст. ложки воды. Прокипятить с томатом-пюре или пастой на слабом огне 7-10 минут.
Влить воду или рыбный бульон, сваренный из рыбных костей, голов и хвостов. Добавить соль и специи, варить маринад для рыбы еще 15 минут.
Готовую рыбу залить горячим маринадом.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru