Маринованные шампиньоны

Сварить маринад из вина, масла и уксуса. Добавить соль, лавровый лист, душистый перец. В кипящую жидкость опустить свежие мелкие шляпки шампиньонов и проварить их 35-40 мин. Затем оставить в маринаде в прохладном месте на 3-4 дня. Грибы выложить на тарелку, украсить ломтиками лимона и мелко порубленным зеленым луком. Заправить растительным маслом или майонезом.