Мититеи в духовке
Мититеи - шедевр молдавской и румынской кухни. Их жарят на сковороде или на гриле. Это один из рецептов, адаптированных к домашним условиям.
Ингредиенты
| Свинина (шея) - 700 г |
| Говядина (постная) - 300 г |
| Соль - 1-2 ч. ложки |
| Перец - 1 щепотка |
| Сода - 0,5 ч. ложки |
| Крахмал - 2 ст. ложки |
| Молоко - 0,5-1 стакан |
| Чеснок - 4-6 зубчиков |
| Лук репчатый - 1 шт. |
| Лавровый лист - 2-3 шт. |
| Перец горошком - 10-12 шт. |
| Масло растительное - 30 г |
Фото рецепт
Как приготовить мититеи:
Мясо помыть и обсушить, разрезать на кусочки.
Мясо для мититей дважды пропустить через мясорубку.
Чеснок очистить и мелко нарезать.
В фарш добавить щепотку соды, 2 ст. ложки крахмала и измельченный чеснок. Хорошо перемешать.
Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.
Постепенно добавляя молоко, замесить фарш. Отбить его, завернуть в пленку и поставить в холодильник на пару часов.
Сформировать из фарша небольшие колбаски, толщиной около 2,5 см и длиной примерно 6-7 см.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить мититеи в горячее масло.
Обжарить мититеи на быстром огне со всех сторон до румяной корочки.
Параллельно вскипятить чайник.
Выложить колбаски в казанок.
Лук очистить, помыть и нарезать полукольцами.
Выложить сверху на мититеи лук, перец горошком и лавровый лист.
Залить колбаски кипятком, воду посолить по вкусу. Закрыть крышкой. Поставить мититеи в духовку на среднюю полку на 30 минут при температуре 180 градусов.
Мититеи в духовке готовы. Подать с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru