Молочно-шоколадный крем
Нежный заварной крем с шоколадом можно использовать для торта или как начинку для заварных пирожных.
Ингредиенты
| Шоколад - 60-70 г |
| или какао-порошок - 1,5 ст. ложки |
| Яйца - 2 шт. |
| Сахар - 2 ст. ложки |
| Мука - 1-2 ст. ложки |
| Молоко - 250 мл |
| Масло сливочное - 30-50 г |
| Ванильный сахар - 0,5 ч. ложки |
| или ванилин - на кончике ножа |
Фото рецепт
Подготовить продукты для молочно-шоколадного крема.
Как приготовить молочно-шоколадный крем:
Сахар смешать с яйцами.
Шоколад разломать на кусочки, добавить 1 столовую ложку горячей воды и растопить на водяной бане.
Добавить 3-4 ст. ложки холодного молока. Перемешать.
Растопленный шоколад (или порошок какао) понемногу смешать с молоком, сахаром и яйцами.
Добавить муку. Перемешать до однородности.
Оставшееся молоко довести до кипения.
Влить тонкой струйкой в яично-шоколадную массу, перемешивая.
Прогреть на слабом огне или на водяной бане, постоянно помешивая, до кипения (пока крем не загустеет). Добавить масло, ваниль.
Перемешать (взбить) крем до однородности и охладить.
Молочно-шоколадный крем готов!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru