Молочно-шоколадный крем

Подготовить продукты для молочно-шоколадного крема.

Как приготовить молочно-шоколадный крем:

Сахар смешать с яйцами.

Шоколад разломать на кусочки, добавить 1 столовую ложку горячей воды и растопить на водяной бане.

Добавить 3-4 ст. ложки холодного молока. Перемешать.

Растопленный шоколад (или порошок какао) понемногу смешать с молоком, сахаром и яйцами.

Добавить муку. Перемешать до однородности.

Оставшееся молоко довести до кипения.

Влить тонкой струйкой в яично-шоколадную массу, перемешивая.

Прогреть на слабом огне или на водяной бане, постоянно помешивая, до кипения (пока крем не загустеет). Добавить масло, ваниль.

Перемешать (взбить) крем до однородности и охладить.

Молочно-шоколадный крем готов!