Молочный рыбный суп
Молочная уха по мотивам финского калакейтто (kalakeitto). Молочный рыбный суп готовится очень быстро, но вкус блюда вас не разочарует.
Ингредиенты
| Рыба красная (у меня горбуша) - 300 г |
| Картофель - 2 шт. |
| Лук репчатый - 1 шт. |
| Молоко (или сливки) - 300 мл |
| Лавровый лист - 3 шт. |
| Вода - примерно 1,5 л |
| Мука - 1 ст.л. |
| Зелень укропа - по вкусу |
| Перец черный горошком |
| Соль |
1. Рыбу очистить от костей и кожи. Филе порезать на крупные кусочки, чтобы во время варки рыба не пересохла.
2. Поставить вариться бульон. В воду добавить лавровый лист, перец горошком, соль и луковицу, порезанную пополам.
3. Когда вода закипит, запустить туда кости и кожу и варить минут 10. 4. В это время очистить и порезать средними кубиками картофель. Перед тем, как его запустить, выловить шумовкой лук, лаврушку и кости с кожей.
5. Картошку в бульоне варим еще минут 10-15. Потом запускаем кусочки рыбы и варим 5 минут.
6. Пока вариться рыба, нужно муку развести в молоке. Добавляем тонкой струйкой молоко в суп, постоянно помешивая. Варим еще минут 5, чтобы суп немного загустел.
7. Выключаем и наслаждаемся) Подаем со свежим укропом.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru