Молочный суп с клецками

Половину сырого картофеля натереть на терке и отжать лишний сок. Оставшийся картофель отварить в кожуре, очистить и горячим протереть через сито. Смешать сырой и вареный картофель, добавить сырые желтки, посолить и хорошо перемешать. Из приготовленной смеси сформировать клецки, отварить в подсоленной воде, воду слить.

Молоко вскипятить, положить отваренные клецки и варить еще 10 минут.

Разлить суп по тарелкам и положить в каждую тарелку тертый сыр.