Мясная окрошка
Окрошка вообще вам покажется сказкой, когда она с мяском или колбаской! Лучше станет жизнь немножко, если на обед - окрошка!
Ингредиенты
| Говядина отварная - 250 г |
| или колбаса вареная - 250 г |
| Огурец - 3 шт. |
| Лук зелёный измельченный - 3 ст. ложки |
| Яйца - 3 шт. |
| Сметана - 1 стакан |
| Соль - 0,5-1 ч. ложка (по вкусу) |
| Сахар - 1-2 ч. ложки (по вкусу) |
| Горчица - 0,5 ч. ложки (по вкусу) |
| Квас - 1 л |
| Зелень петрушки - 1 пучок (по вкусу) |
Фото рецепт
Продукты для рецепта перед вами.
Приготовление мясной окрошки:
В кастрюльку выложите куриные яйца. Залейте водой, посолите. доведите до кипения. Отварите яйца вкрутую на среднем огне (10 минут) и остудите их затем в холодной воде.
Вареную говядину нарежьте кубиками. При отсутствии мяса можно заменить его нежирной вареной колбасой.
Огурцы помойте, очистите от кожицы, нарежьте кубиками.
Помойте, измельчите лук.
Затем смешайте лук с огурцами.
Очистите куриные яйца. Отделите белки яиц от желтков. Белки измельчите.
Белки добавьте к смеси огурцов с луком.
Затем добавьте подготовленное мясо (или колбасу).
Желтки разотрите.
Желтки разотрите со сметаной, солью, сахаром и горчицей. Хорошо перемешайте.
Затем добавьте заправку в основную смесь.
Хорошо размешайте.
Зелень петрушки помойте и измельчите.
Полученную массу залейте квасом. Посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки. Перемешайте.
Мясная окрошка готова.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru