Мясной суп с айвой

Сваренный из говядины бульон процедить, а мясо нарезать на куски. Айву, не очищая от кожицы, нарезать кусочками, удалить сердцевину и сва­рить отдельно с сахаром. В горячий процеженный бульон положить мел­ко нарезанный и обжаренный репча­тый лук, сваренную айву вместе с соком, куски мяса, крупно нарезан­ный картофель, соль, перец и варить до полной готовности картофеля. Подать суп, посыпав зеленью петрушки.