Мясо тушеное по-болгарски

Мясо потушить. Лук крупно нашинковать, об­жарить в масле, положить в него томат и жарить еще 5-7 минут. Нарезанные небольшими дольками ка­бачки или баклажаны обжарить, соединить с луком и довести до готовности. Цветную капусту разобрать на маленькие кочешки, зеленую фасоль нарезать поперек на 3-4 части и все раздельно сварить. К го­товым овощам добавить нарезанные небольшими дольками помидоры и мелко нарубленный чеснок. Подготовленные овощи соединить с мясом, подлить 2-3 ложки бульона и продолжать тушение еще

10 минут. Перед подачей посыпать рубленой зеле­нью петрушки.