Мясо жареное по-венгерски

Мясо разрезать на порционные куски, слегка отбить, посолить, посыпать перцем, запанировать в муке и обжарить в сильно разогретом сале. Затем снять со сковороды, а в оставшемся сале обжарить мелко нарубленный репчатый лук. После этого уменьшить огонь, добавить паприку, томатную пасту или нарезанные дольками свежие помидоры, влить вино и тушить все вместе несколько минут.

Говядину переложить в кастрюлю, влить приготовленный соус так, чтобы он покрыл мясо, и продолжать тушить на небольшом огне. После того как мясо станет мягким, добавить предварительно обжаренные на масле грибы.

Готовое мясо гарнировать отварным картофелем.