Огурцы, маринованные с лимонной кислотой

Чтобы сделать на зиму огурцы с лимонной кислотой, готовится маринад с добавлением лимонной кислоты. Но сперва следует отобрать крепкие, свежие огурцы и тщательно вымыть их под проточной водой.

Поделиться:

Ингредиенты

огурцы 10 кг

укроп с семенами 200 г

эстрагон 20 г

лук 600 г

корень хрена 20 г

чеснок 1 головка

Для заливки:

вода 10 л

соль 880 г

сахар 125 г

лимонная кислота 125 г

перец чёрный горошком 10-15 горошин

семена горчицы 10 шт.

лавровый лист 5-6 шт.

Нарезать укроп, эстрагон, лук, корень хрена.

Плотно уложить огурцы в подготовленные банки, перекладывая пряностями (на дно, в середину банки и сверху).

Приготовить маринад и кипящей заливкой заполнить банки.

Пастеризовать огурцы с лимонной кислотой в банках при температуре 95 градусов: литровые и двухлитровые банки - 15-20 минут, трехлитровые - 30-35 минут.

Приятного аппетита!

Поделиться: