Огурцы тушеные к жаркому из баранины или говядины

6-10 свежих или соленых огурцов очистить, нарезать ломтиками в длину, если свежие - посолить, оставить на полчаса. В 1 ложке масла поджарить мелко нарезанную луковицу, смешать с огурцами, жарить, пока не сделаются мягкими; всыпать 1/2 ст. ложки муки, еще поджарить, влить 1 стакан бульона, можно добавить примерно 1/2 стакана сметаны, вскипятить; подавать с говядиной или бараниной.