Окрошка Ашхабадская

Мясная окрошка по-ашхабадски готовится на чале - смеси кефира и воды.

Поделиться:

Ингредиенты

баранина 100 г

лук зелёный 30 г

огурцы 60 г

или огурцы солёные 60 г

сметана 20 г

яйца 0.5 шт.

укроп 5 г

соль по вкусу

Для чала

вода 175 г

кефир 125 г

Баранину, лук, огурцы, яйцо, укроп мелко нарезать и смешать с чалом. Чал готовить из кефира и воды в указанных пропорциях (5 частей кефира и 7 частей воды).

При приготовлении окрошки допускается замена свежих огурцов солеными. Вместо баранины можно использовать любое мясо. Можно добавить картофель.

Приятного аппетита!

Поделиться: