Окрошка (на бульоне)
В жаркий летний период хочется прохлады не только нашему телу, а и нашему желудку. Предлагаю на обед откушать холодненькой Окрошки. Готовьте с любовью, и ваша окрошка будет самой вкусной! Приятного аппетита!
Ингредиенты
| Говядина (мякоть) - 500 г |
| Говяжий бульон - 1,5 л |
| Колбаса вареная - 200 г |
| Картофель, сваренный в мундире - 450 г |
| Огурец свежий - 400 г |
| Яйца вареные - 7 шт. |
| Редиска - 70 г |
| Лук зеленый - 1 пучок |
| Укроп - 1 пучок |
| Соль - по вкусу |
| Сметана - по вкусу |
Эта превосходное первое блюдо можно готовить на говяжьем нежирном бульоне. Также может быть окрошка на квасе, сыворотке и т. д.
Название блюда исходит от слова «крошить», так вот я накрошила еще немного вареной колбасы. Конечно, можно обойтись и кусочком вареной говядины, это на ваше усмотрение.
Фото рецепт
Мякоть говядины залить 2-мя литрами воды, довести до кипения. Шумовкой снять накипь, варить бульон на слабом огне 1,5-2 часа. За 10 минут до готовности посолить бульон по вкусу. Бульон с мясом остудить.
Яйца и картофель также отварить заранее.
Измельчить укроп и лук зеленый, высыпать в кастрюлю, посыпать солью. Подавить, чтобы лук и укроп пустили сок.
Порезать кубиком огурцы, а один огурец натереть на крупной терке. Редиску натереть на мелкой терке.
Колбасу, говядину вареную порезать кубиком.
Яйца заранее отварить остудить, очистить, порезать мелким кубиком.
Картофель заранее отварить, остудить очистить и порезать мелким кубиком.
Всю нарезку высыпать к луку и укропу, перемешать, при необходимости досолить.
Залить нарезку холодным бульоном, чтобы покрыло на 1,5 см, густоту окрошки корректировать количеством бульона.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru