Окрошка на кефире

20 минут jevgenija

Холодная окрошка на кефире – рецепт прекрасного летнего первого блюда!

Поделиться:

Ингредиенты

Кефир - 1 л

Вода - 0,5 л

Колбаса вареная - 200 г

Огурец свежий, большой - 1 шт.

Яйца вареные - 4 шт.

Зелень (укроп, лук)

Картофель вареный - 2 шт.

Как приготовить окрошку на кефире:

Зеленый лук и укроп порезать и потолочь с солью до выделения сока. Добавить нарезанные кубиками вареную колбасу или вареную свинину, свежий огурец, вареные яйца и картофель. При желании добавить и редис. Влить кефир, воду. Посолить, добавить для остроты горчицу, перец. При подаче добавить в окрошку на кефире ложечку сметаны.

Фото рецепт

Если сюда же добавить вареную свёклу, натертую крупной стружкой, будет красная окрошка. Тоже не менее вкусная и полезная.

Приятного аппетита!

Поделиться: