Окрошка овощная

Вареные картофель, свеклу, очищенные огурцы и яблоко (без семенной коробочки) нарезать кубиками. Яичные желтки растереть с горчицей, сметаной, рубленым зеленым луком, сахаром, солью и развести небольшим количеством кваса. Белки измельчить. В кастрюлю положить овощи, яичные белки и залить квасом. Подать, добавив рубленую зелень.

Поделиться:

Ингредиенты

квас 1.5 л

картофель (клубни) 3 шт.

свекла 0.5 шт.

огурцы свежие 2 шт.

яблоко 1 шт.

яйца отварные вкрутую 2 шт.

лук зелёный 1 пучок

сахар 1 ст. ложка

сметана 0.5 стакана

горчица 2 ч. ложки

зелень петрушки по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: