Окрошка овощная

Прохладная овощная окрошка – лучший суп для летнего обеда. Рецепт окрошки предполагает минимальные затраты времени и труда, так что в летнюю жару вам не придется долго стоять у плиты.

Поделиться:

Ингредиенты

квас хлебный 1 л

огурцы свежие 2 шт.

картофель 200 г

морковь 50 г

редис 100 г

лук зелёный 1 пучок

яйца отварные 2-3 шт.

Желтки растереть с горчицей, сметаной, солью и развести небольшим количеством кваса.

Зеленый лук растереть с солью до появления сока. Подготовленные овощи нарезать кубиками и все положить в заправленный квас. Свежие огурцы можно заменить солеными грибами.

Так же готовится овощная окрошка на кефире.

Приятного аппетита!

Поделиться: